Cocinero B

### DESCRIPCIÓN DE PUESTO: COCINERO B Objetivo del Puesto Responsable de ejecutar la preparación y elaboración de alimentos conforme a las recetas estándar y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la calidad, sabor, presentación e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es asegurar un adecuado **Mise en Place** y brindar apoyo operativo durante el servicio para contribuir a una experiencia satisfactoria para los huéspedes y clientes. ### Funciones Esenciales * Elaborar y preparar alimentos de acuerdo con el recetario estándar, especificaciones de producción y menú establecido. * Aplicar técnicas básicas de cocina para garantizar la calidad y consistencia de los platillos. * Cumplir con los procedimientos de manejo higiénico de alimentos y las normas de seguridad e inocuidad alimentaria. * Mantener el orden, limpieza y saneamiento de las áreas de trabajo, equipo y utensilios asignados. * Realizar la preparación previa (**Mise en Place**) necesaria para la operación diaria, asegurando la disponibilidad de ingredientes y suministros. * Planificar y organizar con un día de anticipación los pendientes y requerimientos correspondientes a su estación de trabajo. * Ajustar la preparación y producción de alimentos de acuerdo con los niveles de ocupación y demanda operativa. * Apoyar durante el servicio en línea, asegurando la entrega oportuna y eficiente de los platillos. * Contribuir al adecuado aprovechamiento de insumos para minimizar mermas y desperdicios. * Reportar oportunamente cualquier anomalía relacionada con productos, equipos o condiciones de seguridad e higiene. ### Especificaciones del Puesto **Escolaridad:** * Preparatoria concluida, Carrera Técnica en Gastronomía o afín. * Licenciatura en Gastronomía (deseable). **Experiencia:** * Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de cocinas de restaurante, hotel o centros de consumo. **Conocimientos Técnicos:** * Conocimientos básicos de cocina y técnicas de preparación de alimentos. * Manejo higiénico de alimentos e inocuidad alimentaria. * Control de producción y preparación de Mise en Place. * Uso adecuado de equipos y utensilios de cocina. **Idiomas:** * Español. **Otros Requisitos:** * Disponibilidad de horario. * Capacidad para trabajar en equipo. * Actitud de servicio y orientación a la calidad. ### Competencias * Trabajo en equipo. * Organización y planificación. * Atención al detalle. * Orientación a la calidad. * Responsabilidad y compromiso. * Adaptabilidad. * Disciplina operativa. * Manejo efectivo del tiempo. Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.