Ravintolapaallikko Ja Hovimestari

Brasserie Lionne on Pohjoisesplanadilla sijaitseva ranskalaishenkinen brasserie, jonka aamu herää jo kello 7.30 ja jonka ovet pysyvät auki aina iltaan asti. Konseptin taustalla on Pariisin sykettä hakeva ajatus: tuoreet leivonnaiset ja aamiainen aamulla, klassinen brasserie-menu illalla – kaikki saman katon alla. Ravintolan keulakuvana toimii Hans Välimäki, yksi Suomen tunnetuimmista ja arvostetuimmista keittiömestareista. Koulutukseltaan leipuri, urallaan Michelin-tähtiä kerännyt, ja taustalla jo neljä muuta suosittua helsinkiläisravintolaa: Bouillon by Gina, Bouhon Carême, Bardot ja nyt myös Lionne. Välimäen käsissä ranskalainen keittiö tarkoittaa yksinkertaisia mutta täydellisiä asioita – kylmää voita, lämmintä leipää ja hyvää vinaigrettea. Haemme Lionneen tälle hetkellä ravintolapäällikköä sekä hovimestaria. Ravintolapäällikkö: Brasserie Lionne Etsimme Brasserie Lionneen kokenutta ravintolapäällikköä, joka ottaa Lionnen kokonaisuuden haltuun ja johtaa ravintolan arkea aamiaiselta iltaan varmalla otteella. Tehtävässä vastaat ravintolan operatiivisesta johtamisesta, suuremman tiimin päivittäisestä toiminnasta sekä siitä, että palvelu, tekemisen meininki ja laatu pysyvät korkealla tasolla myös kiireen keskellä. Odotamme sinulta: Vahvaa kokemusta ravintolan operatiivisesta johtamisesta Kykyä hallita suuria kokonaisuuksia ja tehdä päätöksiä itsenäisesti Kokemusta suuremman tiimin johtamisesta Paineensietokykyä ja kykyä reagoida nopeasti muuttuviin tilanteisiin Vahvaa asiakaspalvelu- ja esihenkilöosaamista Ennen kaikkea vastuunkantoa ja halua johtaa omalla esimerkillä. Kokenut hovimestari: Brasserie Lionne Etsimme Lionnen saliin kokenutta hovimestaria, joka ottaa vuoron haltuun ja pitää salin langat käsissään myös silloin, kun vauhti kiihtyy. Olet tottunut työskentelemään kiireisessä ravintolaympäristössä ja osaat johtaa salin toimintaa, tiimiä ja asiakaskokemusta varmalla otteella. Reagoit nopeasti muuttuviin tilanteisiin, etkä hätkähdä kiireestä. Odotamme sinulta: Vahvaa kokemusta hovimestarin tai vastaavista salin johtotehtävistä Kykyä johtaa salin toimintaa itsenäisesti vuoron aikana Vahvaa otetta asiakaspalveluun ja tiimin johtamiseen Paineensietokykyä ja tilannetajua Vastuullista ja oma-aloitteista työotetta Halua olla mukana ja kehittämässä laadukasta ja kunnianhimoista ravintolaa. Meillä Lionnessa, kuten kaikissa muissakin ravintoloissamme tehdään töitä tosissaan, muttei totisesti. Mikäli siis tunnet intohimoa ravintola-alaa ja sen kulisseja kohtaan, haluamme kuulla sinusta. 📩 Lähetä hakemuksesi ja CV meille palkkatoiveineen viimeistään 17.9.2026 [email protected].  Muista kertoa hakemuksessasi, mitä paikkaa haet.